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缅甸新闻

分享几样菜有东中部和南部亚洲风味,就像你可以降低集合

作者:admin 时间:2020-03-24 16:35   
印度风味鸡肉(印度)配料:1只清淡鸡肉(约1000克)、150克洋葱、2瓣丁香、2小块肉桂、15克马赛拉粉、800克酸奶、100克黄油、少许红花、盐。

制备方法:(1)取1只雏鸡内脏,洗净,用布擦干水分,均匀地将盐涂在鸡的内外。把洋葱切碎放在一边。
(2)将马赛拉粉放入碗中,加入酸奶做成糊状,用食用刷蘸在糊状物中,涂在鸡肉上,腌制约1小时或在冰箱中腌制2小时。
(3)锅中加入黄油,在煮沸的过程中加热,加入丁香和肉桂,稍煎,加入洋葱炒至软身,然后将鸡肉和腌料一起倒入锅中,放入浸有沸水10分钟的藏红花(连花水)放入锅中煮沸10分钟,待鸡肉是微微泛黄的黄油,加入一些冷水,在大火中煮沸,然后转为小火,用一张铝箔纸将口封严,盖上锅盖煮80分钟,然后把锅放在火上煮15分钟,取出整只鸡,把它放在一个大盘子里,倒入原汁。
特点:鸡肉嫩滑,风味浓郁。
注:马赛拉粉含有咖喱味,可以用咖喱酱代替。
尼泊尔炖鸡(尼泊尔)-1只原料光滑的鸡肉(约1000克重)、200克洋葱、200克青椒、适量咖喱粉、胡椒粉、盐和汤、100克色拉油。
方法:(1)洗净后,将鸡头、脚、翅膀切掉,切成8-10大块。洋葱切碎,青椒切丁。
(2)在锅中加入色拉油,加热,然后把鸡肉放入锅中。
(8)将洋葱和青椒放入锅中翻炒,放入咖喱粉、辣椒粉、盐和胡椒粉,加入汤,然后加入鸡肉片,用小火将鸡肉煮至酥稠。
特点:香辣可口,嫩滑可口
说明:色拉油又称生菜油或冷食油。
水蒸鸡肉(韩国)-配料:1只鸡,2个大蒜,60克糯米,少许洋葱,盐和胡椒。
制备方法:(1)鸡去内脏后,用热开水洗净。剥大蒜皮。把糯米洗干净以除去水分。
(2)从鸡尾开始,将糯米和大蒜放入鸡内,再用牙签封住鸡尾口。
n(3)锅深,加水,将整只鸡放入水中,使水刚好流过鸡面,用火烧熟,煮熟,除去水面上的泡沫,用文火炖约4~5小时。
(4)取出整只鸡,放入大碗中,撒上盐和胡椒粉,倒入鸡汤,撒上葱花,就可以尝到嫩鸡肉和米饭的味道。
配料:鸡1份、鸡蛋2份、土豆3份、洋葱2份、蒜瓣6份、葱2份、干辣椒6份、香菜2份、醋250克、黄油100克、丁香粉少许、茴香粉少许、黄粉姜、肉桂、黑芥末粉、芥末粉、香菜粉少许、盐少许。
方法:(1)将1500克的鸡肉洗净切块。把鸡蛋煮沸,剥壳,切成横条。土豆煮成半熟片,洋葱片切成葱、干辣椒、大蒜、肉桂,再加入磨粉、胡椒粉、茴香粉、香菜粉、姜粉、芥末粉、醋(75克)拌匀成酱。
(2)将酸辣酱倒在鸡肉上,在冰箱中腌制8小时,腌制时翻几下,使鸡肉片均匀地涂上酱汁。
(3)将牛油倒入锅中,中火加热,用洋葱片烤至软身,然后加入鸡块和腌料,煎约5分钟,然后倒入剩下的(175g)和等量的水,用大火煮沸,转小火炖至7成熟,加入土豆和盐,然后继续炖,用小火把鸡肉弄碎。上菜时,可以把鸡蛋放在一边。
特点:鸡肉嫩、酸、辣、香。
注意:酱汁是果汁和音译。它和韶丝一样,是西餐常见的原料之一。
日本烤鸡(日本)-配料:1只鸡(约1500克)切成8大块,日本烤鸡汁适量。方法:将切好的鸡块放入烤鸡汁中腌制1-2小时,然后放入烤箱烘烤